Tat Algısı Yaşlandıkça Değişir mi?

İnsanların tat algısı dahaanne karnındayken oluşmayabaşlar. Bebeklerin ağızlarındayaklaşık 30 bin tat algılayıcı bulunur.Tat algılayıcılar ağız içinde dilde,damakta ve yanaklarda bulunabilir.Ancak yaşlandıkça sayıları azalmayabaşlar. Sağlıklı bir yetişkinin ağzındayaklaşık 9 bin tat algılayıcı vardır.Ayrıca yetişkinlerde tat algılayıcılargenellikle dilin üzerindedir. Bu etkilernedeniyle çocukların tat algılamayeteneği yetişkinlerden daha gelişmiştir.Tat algısı özellikle 60 yaşındanitibaren azalmaya başlar. İlk olaraktatlı ve tuzlu, daha sonra ise ekşi veacı tatlara karşı duyarlılık azalır.

Anne sütü şekerli olduğundan bebekler bu tada karşı duyarlıdır. Tuzlu tat algısı ise dördüncü aydan itibaren oluşmaya başlar. Araştırmalar çocuklarıntuzlu ve şekerli yiyecekleri acı ve ekşi yiyeceklere göre daha fazla sevdiğini gösteriyor. Bilim insanları çocukların acı yiyeceklere karşı olumsuz tepkisinin, acı tadın oluşturabileceği “tehlikeli ve zararlı” algısı nedeniyle, içgüdüsel olabileceğini düşünüyor. Ancak daha ileri yaşlardaki yiyecek tercihlerini yeme alışkanlıklarının belirlediği söylenebilir. Ağızdaki tat algılayıcıların sayısının fazla olması farklı lezzetlerin daha belirgin şekilde algılanmasını sağlar. Ancak bir yiyeceğin nasıl algılandığını sadece tadı belirlemez. Kokunun da tat algısının oluşmasında önemli bir etkisi vardır. Koku algısı da tat algısı gibi anne karnında gelişmeye başlar ve yaşlandıkça hassasiyeti azalır. Bu nedenle kokusu çok belirgin olan yiyecekler çocuklar için rahatsız edici olabilir.

Sosyal Medyada Paylaş Facebook Twitter Google+


Eklenme Tarihi: 7 Şubat 2019

Facebook Yorumları

Konu hakkında yorumunuzu yazın